Kursak ,tüm kuşlarda bulunmakla birlikte daha çok yırtıcı kuşlarda bulunur.
Tavuk ve güvercinlerde de gelişmiş olan kursak,besinlerin ön mideye ya da mideye geçmeden önce yumuşamasını sağlayan ve depolanması için kullanılan, sindirim kanalının ince duvarlı genişletilmiş kısmıdır. Torba biçiminde bulunan şişkin bir bölgedir.
Bu anatomik yapı birçok hayvanda bulunur. Bu hayvanlara; kuşlar, karından bacaklılarlar, toprak solucanları, sülükler, ve böcekler örnek verilebilir.Kursak böceklerde de gelişmiştir.
Kursak kelimesinin TDK sözlüğündeki anlamı şu şekildedir:
– Kuşların yemek borusu üzerinde bulunan, yiyeceklerin toplandığı torba biçiminde şişkin organ
– Böceklerin ve solucanların sindirim kanallarında bulunan, kuşların kursağına benzeyen yapı
– Kuş kursağı şişirilip kurutularak yapılan veya ona benzetilen şişkin şey
– Boğaz
Kursakla ilgili halk dilinde kullanılan deyimler vardır.Bunlar:
Kursağında kalsın:Birinin haksız yere sağladığı kazancı kullanamaması için söylenilen beddua’dır.
Kursaksız:Bütün ahlaki değerlerden yoksun kişiler için söylenen söz.
Kursağı Geniş:Bir kişinin şahsına yapılan bir çok hakarete karşı tepki vermemesi,zoruna gitmemesi.
Kursağından ne versen geçer:İki anlamda kullanılır.1.Anlam:Her türlüğü yemeği hiç ayırt etmeyen kişilere söylenir.2.Anlam:Kişinin helal -haram demeden ,maddi ,manevi her şeyi kabul edenler için kullanılan söz.
Ayrıca Türk şair Can Yücel’in kursağa farklı biçimde bakmıştır.
