Kalamar ,kafadan bacaklı yumuşakça türü.Kalamarın yaklaşık 300 farklı türü barındıran Teuthida takımını oluşturan uzunca, ovalimsi bedenli kafadan bacaklılar sınıfında yer alan bir deniz canlısıdır.
Kalamarın boyu 8 ila 50 cm arasında değişen deniz canlısı kalamarın sekiz ayağı,2 kolu vardır.
Kalamarın eti yenir.Balıkçılıkta da olta yemi olarak kullanılır.
Kalamar Tarifi
Malzemeler
- Kalamar
- 1 şişe maden suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
Kızartmak için:
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı:
Kalamarları, 1 tatlı kaşığı toz şeker, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı karbonat ile köpürene kadar yaklaşık 30 dakika ovun. Giderek yumuşayan kalamarlara 1 şişe maden suyunu da ekleyin. Daha sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Süre sonunda marine karışımında bekleyen kalamarları süzdürün, fakat durulamayın. Ardından kalamarları kızartmadan önce bulamanız için unu düz bir servis tabağına alın. Kalamarların her bir tarafını una bulayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Una buladığınız kalamarları, kızgın yağda kızartarak servis edin.
